Разновидности сортов кукурузы

Зубовидная кукуруза — зерно такой кукурузы крупное, плоское и удлиненное. Самый распространённый тип кукурузы. Во время созревания кукурузы на зернах появляется вмятина, благодаря чему зерно становится похожим на зуб. Возделывается для получения зерна, которое используется для производства муки, крупы, спирта, а также для кормов животным. Содержится в зерне 70–75% крахмала, до 15 белка и 3–6% жира.

Крахмалистая кукуруза — зерно округлое, гладкое, матовое, с выпуклой вершиной, нет зубца на вершине зерен. Применяется в основном в крахмалопаточной и спиртовой промышленности. Содержит более 80% крахмала, 12% белка и около 5% жира.

Восковидная кукуруза — зерно по твердости и форма сходно с зерном кремнистой кукурузы, внешняя часть матовая, напоминающая воск, внутренняя - мучнистая. Особо популярна в Китае.

Кремнистая кукуруза — зерно округлое, гладкое, блестящее с выпуклой вершиной. Используется для производства крупы, кукурузных хлопьев, палочек и других продуктов. Содержит в себе 65–83% крахмала, до 18% белка и примерно 3–7% жира.

Лопающаяся кукуруза — зерно по строению делится на перловую (имеет верхушку зерна в форме клюва и по вкусу напоминает перловку) и рисовую (обладает круглым верхом и вкусом рисовой муки). Зёрна такой кукурузы могут быть белыми, желтыми, красными или синими. Является видом кремнистой кукурузы, отличающийся мелкими зернами, которые лопаются при нагревании. В себе содержит 62-72% крахмала и около 10-16% белка, применяется в основном для изготовления попкорна, крупы и хлопьев.

Пленчатая кукуруза — у такой кукурузы каждое зерно окружено индивидуальной обвёрткой, а не только весь початок. Данный тип кукурузы считается новым и в производственных посевах не используется.

Сахарная кукуруза — зерно крупное морщинистое и угловатое. Зерновка содержит меньше крахмала, 64% углеводов, 18-20% водорастворимых белков и 8-9% жиров. Это овощная культура, ее используют в консервной промышленности.

В производстве наших продуктов мы используем только самое отборное, органическое лопающееся зерно и кукурузную крупу, чтобы наши продукты получались вкусными и полезными для вас!